"On ne boit pas pour oublier, on goûte pour se souvenir."

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Philippe
Faure-Brac

Meilleur Sommelier du Monde 1992, Philippe Faure-Brac, a été pendant dix ans, président de l’Association des sommeliers de Paris – Ile-de-France, et, depuis 2003, il est membre du bureau de l’Association de la Sommellerie Internationale.  

En 1984, il ouvre, à Paris, le Bistrot du Sommelier, un restaurant à vins qu’il dirige depuis. Il a été pendant sept ans en charge de la sélection des vins pour la cave volante d’Air France. Il préside, depuis sa création en 2000, le concours des Meilleurs Ouvriers de France, section sommellerie.   Il participe à la rédation de nombreux articles, fait partie du comité de dégustation de la Revue du vin de France, on le retrouve tous les week-ends au côté d’Alain Marty dans “In vino BFM”, une émission hebdomadaire consacrée au vin sur BFM Radio et TV.  

Il a publié dix livres chez EPA-Le Chêne dont : La Cave idéale et Le Livre de cave en 1998, Les Grands Vins du siècle en 1999, Bordeaux, le choix du Sommelier en 2000, Saveurs complices en 2002, Vins et mets du monde en 2004, Comment goûter un vin en 2006, Comment faire sa cave en 2010 et Tout sur le vin en 2012.      

Le vin

La gastronomie

Restaurateur

Sommelier

Animateur

Chroniqueur radio

Auteur

Vigneron

Tout sur le vin (2012)

Comment faire sa cave (2010)

Le Carnet de la dégustation (2010)

Comment goûter un vin (2007), nouvelle édition le Chêne août 2008

Vin et Mets du Monde (2004)

Saveurs complices des vins et des mets (2002)

Bordeaux Le Choix du Sommelier (2000)

Les Grands vins du siècle (1999)

La Cave idéale (1998) & le Livre de Cave (1998).