gestion du temps 
- Les 3 arts du management : l’art de convaincre, l’art de l’écoute, l’art du dialogue
- Cours participatifs de cuisine (Visite de Rungis de nuit et/ou accompagnement sur les marchés)
- Prise de confiance en soi en cuisine
- Consulting pour des restaurants (aide au développement de business, de nouveaux produits/gammes, gestion de la carte, R&D, apprentissage des recettes et de techniques de gain de temps, gestion de son argent, etc.)
- La philosophie des sciences
- Les stratégies financières
- La prise de décision en situation imprévisible
- Le management
- Le conseil en stratégie
